Πολλές φορές η σοκολάτα όταν εκτεθεί σε μεγάλη υγρασία αλλοιώνεται με αποτέλεσμα να δημιουργηθούν κηλίδες ανοιχτόχρωμου χρώματος.
Γι’ αυτό καλό θα είναι να φυλάσσεται σε σταθερές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Οι κατάλληλες τιμές θερμοκρασίας είναι από 12oC – 18oC ενώ η υγρασία δεν θα πρέπει να ξεπερνά το 70%.
Επειδή η σοκολάτα είναι πολύ ευαίσθητη στις μυρωδιές δεν θα πρέπει να φυλάσσεται σε χώρο με προϊόντα που έχουν δυνατά αρώματα, ενώ θα πρέπει να αποφεύγεται και το κάπνισμα σε χώρους όπου φυλάσσεται σοκολάτα.
Περισσότερα tips στο dimitriosmakriniotis.gr
