Τιps μαγειρικής

Το Divine αποτελεί σταθερή αξία στα Βόρεια Προάστια και ο ταλαντούχος και δημιουργικός chef, Βασίλης Τζίμας, έχει αποδείξει πως το φαγητό σε club μπορεί να αποτελέσει άνετα γευστική εμπειρία.

Το αγαπήσαμε για το λαχταριστό πρωινό που σερβίρει καθημερινά, όλες τις ώρες της ημέρας -για όσους δεν αντέχουν το πρωινό ξύπνημα- αλλά και για τα δημιουργικά του πιάτα. To Hip Café Restaurant είναι ένας προσεγμένος και χαρούμενος χώρος στο κέντρο της Αθήνας, ιδανικός  για business ή after shopping lunch.

Δεν έχει κλείσει ούτε ένα χρόνο ζωής, αλλά έχει αποκτήσει ήδη φανατικούς θαμώνες. Έχοντας ως σημείο αναφοράς τη γειτονική Ιταλία, προσφέρει αυθεντικές ιταλικές γεύσεις σε προσιτές τιμές. Στο Facce Strane η ζωή είναι ωραία αρκεί να υπάρχει φρέσκος καφές, νόστιμο φαγητό και καλή παρέα. Επειδή όμως το καλό φαγητό πρέπει να το μοιραζόμαστε, ο Dario, ιδιοκτήτης του μαγαζιού, μας αποκαλύπτει δύο αυθεντικές συνταγές από την πατρίδα του.

Κρατάτε μυστικό; Αν ναι, τότε μια βόλτα μέχρι το Common Secret στα Βόρεια Προάστια, θα σας ταξιδέψει στην αγγλοσαξονική επαρχία. Ιδανικό για κυριακάτικο brunch, για γεύμα με φίλους ή ρομαντικό δείπνο, το Common Secret θα σας εκπλήξει με την κουζίνα του. Τι θα λέγατε για μια συνταγή quiche με κολοκυθάκια και ρόκα, κατευθείαν από τον σεφ;

Το μαγαζί έχει πάρει το όνομα από την αγγλικής καταγωγής, ιδιοκτήτριά του, ToniMartin, η οποία ετοιμάζει καθημερινά τα πιο λαχταριστά γλυκά. Πολύχρωμα cupcakes, κρεμώδη cheesecake, αφράτα cookies και σοκολατένιοι κορμοί, βρίσκονται μπροστά σου στη βιτρίνα και σε ξεμυαλίζουν.  Δεν θα μπορούσαμε, λοιπόν, να μην της ζητήσουμε να μοιραστεί μαζί μας δύο  συνταγές, οι οποίες εγγυώνται λαχταριστά cookies με σοκολάτα και έναν ασυνήθιστο κορμό με σύκα.

Η Γιώτα Ευστρατίου, ιδιοκτήτρια του Cake στη Νέα Σμύρνη, μοιράζεται μαζί μας την αυθεντική συνταγή carrot cake, από το βιβλίο Delicious Cakes, το οποίο θα βρει κανείς στο κατάστημά της. Μια βόλτα σε αυτό το κουκλίστικο μαγαζάκι και μια δοκιμή του ολόφρεσκου κέικ καρότου, θα σε πείσει πως δεν είναι καθόλου τυχαίο το γεγονός, ότι το συγκεκριμένο γλυκό είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές στην Αμερική, μετά το cheesecake. 

Όταν έρχεται η ώρα της τελευταίας πινελιάς, δηλαδή των toppings, δεν υπάρχει κανένας απολύτως περιορισμός, αρκεί να επιστρατεύσεις τη δημιουργικότητά σου. Μερικές ιδέες όμως θα σε βοηθήσουν.

×