Friday 21 November 2014

Έτσι πρέπει να φροντίζεις το σιδερένιο τηγάνι σου! Δες όλα τα tips που θα σε σώσουν

Από τον Faysbook

Καταρχάς βάλ΄του λάδι

Όταν αγοράζεις ένα καινούργιο σιδερένιο τηγάνι πρέπει να ακολουθήσεις την παρακάτω διαδικασία πριν το χρησιμοποιήσεις για πρώτη φορά. Ξέπλυνέ το και στέγνωσέ το με μία πετσέτα. Άπλωσε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέσα στο τηγάνι (μην ξεχάσεις τις γωνίες και τις άκρες του) και σκέπασέ το με το καπάκι. Αναποδογύρισε το τηγάνι με το καπάκι του στο πλάι και ακούμπισέ τα σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Βάλ’τα στο φούρνο για μία ώρα στους 250 βαθμούς. Άφησε το τηγάνι σου να κρυώσει τελείως με την πόρτα του φούρνου κλειστή για περίπου 4-6 ώρες. Σκούπισέ το με μία πετσέτα και το τηγάνι σου είναι έτοιμο για χρήση.

Χαμήλωσε τη φωτιά

Μιας και το σιδερένιο τηγάνι ζεσταίνεται ομοιόμορφα, δε χρειάζεται να το βάζεις πάνω σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Για τέλεια αποτελέσματα μαγείρεψε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και μην βάζεις ποτέ το τηγάνι σου πάνω σε ήδη καυτό μάτι. Άσε το μάτι και το τηγάνι να ζεσταθούν μαζί.

Η ενυδάτωση είναι ο εχθρός

Αφού πλύνεις το τηγάνι σου με σαπούνι στο χέρι και όχι στο πλυντήριο πιάτων καλό είναι να το σκουπίσεις καλά, έτσι ώστε να μη μείνουν καθόλου νερά πάνω του.

Μην το χρησιμοποιείς για να αποθηκεύεις πράγματα στο ψυγείο

Καλό είναι να μην βάζεις το τηγάνι σου στο ψυγείο μαζί με φαγητό μέσα. Ειδικά αν πρόκειται για σάλτσα ντομάτας, παρόλο που δε θα αλλοιωθεί η γεύση της θα αλλάξει το χρώμα της (θα έχει αποκτήσει ένα καφετί χρώμα το επόμενο πρωί) πράγμα που δεν είναι καθόλου καλό.

Διάβασε ακόμα: Ξέχασες τα ρούχα στο πλυντήριο; Δες τι πρέπει να κάνεις όταν το θυμηθείς…