Tips & Trends
Ανακαλύψαμε την Ελληνίδα σχεδιάστρια που φτιάχνει τα πιο ιδιαίτερα παπούτσια για τέλειο office look!
DIY
Δείτε πως θα κάνετε όλα σας τα κραγιόν ματ
Διατροφή
Το νόστιμο και υγιεινό πρωινό της Φαίης μας λίγο πριν βγει στο Πρω1νό!
Tips & Trends
Τα 15+1 πανωφόρια που δεν είναι basic και θα φορεθούν πολύ όλο τον χειμώνα!
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργύρω Μπαρμπαρίγου: Αφράτος κορμός με φράουλα και σοκολάτα!

Αργύρω Μπαρμπαρίγου: Αφράτος κορμός με φράουλα και σοκολάτα!

Σήμερα σας έχουμε μια τέλεια συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά Συνταγής

Για το παντεσπάνι

5 αυγά
3/4 φλ. ζάχαρη
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο δύο φορές)
βανίλια
1 πρέζα αλάτι
2 κ.σ. κονιάκ

Για την επικάλυψη

150 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
150 γραμμ. κρέμα γάλακτος
1 κ.γλ. μέλι
1 κ.σ. κονιάκ
λίγες φράουλες για το γαρνίρισμα
λίγη σαντιγί για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Για το παντεσπάνι

Στον κάδο του μίξερ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλάτι, τη βανίλια και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 7΄-8΄, να φουσκώσουν και να γίνουν σαν παχιά κρέμα.

Εναλλάξ ρίχνουμε το αλεύρι και το κονιάκ και διπλώνουμε απαλά το μείγμα με σπάτουλα, με προσοχή για να μη χάσουμε τον όγκο των χτυπημένων αυγών.

Βουτυρώνουμε πολύ καλά τη λαμαρίνα του φούρνου και στρώνουμε λαδόκολλα. Βουτυρώνουμε ελαφρά και τη λαδόκολλα. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα και το απλώνουμε καλά με τη σπάτουλα, να είναι ισόπαχο παντού. Το ψήνουμε στους 200°C για 10΄-12΄.

Όσο είναι ακόμα ζεστό και μαλακό απλώνουμε μία λαδόκολλα στον πάγκο και την πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Τουμπάρουμε επάνω το ψημένο παντεσπάνι. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα της λαμαρίνας. Περιχύνουμε με τη χλιαρή μαρμελάδα φράουλα. Την απλώνουμε με κουτάλι σε όλη την επιφάνεια στο παντεσπάνι.

Σχηματίζουμε το ρολό

Με τη βοήθεια της λαδόκολλας στον πάγκο το τυλίγουμε σε ρολό κατά μήκος της μακριάς πλευράς. Το αφήνουμε τυλιγμένο για να κρατήσει το σχήμα του μέχρι να κρυώσει τελείως. Κόβουμε τις άκρες.

Το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Το περιχύνουμε με την κρέμα σοκολάτας και το αλείφουμε καλά γύρω γύρω. Γαρνίρουμε τον κορμό με σαντιγί σε κορνέ και φρέσκες φράουλες. Το παγώνουμε.

Για την επικάλυψη, κρέμα σοκολάτα

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι. Βάζουμε τη σοκολάτα σε μπολ και προσθέτουμε το μέλι. Μόλις βράσει η κρέμα, τη ρίχνουμε στη σοκολάτα. Αφήνουμε 1΄ και στη συνέχεια την ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί.

Προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε. Την αφήνουμε να κρυώσει καλά για να μπορούμε να αλείψουμε τον κορμό.

Πηγή: www.argiro.gr

×