Ιδέες Διακόσμησης
Αυτά είναι τα χειρότερα πράγματα που βρήκαμε για πασχαλινή διακόσμηση!
Love Your Body
Τα προϊόντα που θα χρειαστείτε για να αποκτήσετε βελούδινο δέρμα στα πόδια
Διατροφή
Να φας τσουρέκι ή κουλουράκια το Πάσχα; Το απόλυτο crash test!
Editor's choice
Φτιάξατε βαλίτσα για το Πάσχα; Να τι πρέπει να υπάρχει στο νεσεσέρ σας!
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μπριζολάκια χοιρινά στο τηγάνι!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μπριζολάκια χοιρινά στο τηγάνι!

Σήμερα σας έχουμε μια τέλεια συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά Συνταγής

  • 6 χοιρινά μπριζολάκια χωρίς κόκαλο
  • 1 γεμάτη κ.σ αλεύρι
  • 4 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 κ.σ ξύδι
  • 1 κλαδάκι φρ. ρίγανη ή θυμάρι ή δεντρολίβανο
  • 1 κ.σ κρύο βούτυρο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Εκτέλεση

Βάζουμε τα χοιρινά μπριζολάκια ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και τα χτυπάμε με βαρύ αντικείμενο να γίνουν πολύ λεπτά σε πάχος. Λιγότερο από μισό εκατοστό.

Βάζουμε σε σακούλα το αλεύρι και το αλατοπίπερο, τα ανακατεύουμε καλά και πανάρουμε ένα-ένα τα μπριζολάκια στο αλεύρι.

Σε μεγάλο τηγάνι και σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ροδίζουμε τα μπριζολάκια λίγα λίγα και από τις δύο πλευρές, περίπου ενάμισι με 2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Πρέπει να ροδίσουν και μέσα να παραμείνουν ζουμερά

Τα μπριζολάκια πρέπει να μπαίνουν λίγα λίγα στο τηγάνι, για να μην πέφτει θερμοκρασία του λαδιού, και να κάνουν ωραία κρούστα.

Αφού ψηθούν τα μπριζολάκια, τα βγάζουμε σε μία πιατέλα και στο ίδιο τηγάνι, προσθέτοντας ελάχιστο ελαιόλαδο, ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Τότε, προσθέτουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βγάλουν όλα τα αρώματά τους.

Προσθέτουμε όποιο μυρωδικό της αρεσκείας μας θέλουμε, αλατοπιπερώνουμε τα κρεμμύδια και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε τα μπριζολάκια σε πιατέλα, ρίχνοντας από πάνω τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τη φοβερή σαλάτα με κινόα.

Πηγή: www.argiro.gr

×