Παιδί
Κορονοϊός: Η εύθραυστη ψυχική υγεία των παιδιών τον καιρό της καραντίνας
Editor's choice
Το συγκινητικό μήνυμα του royal hairstylist στη Meghan Markle
Tips & Trends
Oι top influencers μας δείχνουν τα εσώρουχα που επιλέγουν στο σπίτι τους…
Επιδερμίδα
Όλα όσα πρέπει να κάνετε για να έχετε απόλυτα καθαρή επιδερμίδα τώρα που δεν φοράτε make up
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Χωριάτικο κοτόπουλο με χάντρες, λουκάνικο και χόρτα εποχής!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Χωριάτικο κοτόπουλο με χάντρες, λουκάνικο και χόρτα εποχής!

Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά Συνταγής

200 γραμ. φασόλια χάντρες ξερά
2 κλωνάρια θυμάρι
1 δαφνόφυλλο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο
1 πράσο
1 κλωνάρι σέλερι
1 καρότο
1 χωριάτικο λουκάνικο χωρίς το έντερο
ψιλοκομμένο
1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες
2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 ματσάκι λάπαθα
σέσκουλα ή άλλα χόρτα εποχής
χοντροκομμένα
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε τα φασόλια χάντρες με λουκάνικο και κοτόπουλο, βάζοντας σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό τα φασόλια. Προσθέτουμε το θυμάρι και τη δάφνη και τα σιγοβράζουμε για 40′. Τα στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε το λάδι και ροδίζουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το σέλερι και το καρότο (όλα ψιλοκομμένα) και τα αφήνουμε να μαραθούν. Αρωματίζουμε για λίγο με το σκόρδο και το αφαιρούμε. Ψιλοκόβουμε το λουκάνικο και το προσθέτουμε. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και νερό ζεστό ίσα που να μισοσκεπάσει τα υλικά.

Ζεσταίνουμε το λάδι και ροδίζουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το σέλερι και το καρότο (όλα ψιλοκομμένα) και τα αφήνουμε να μαραθούν. Αρωματίζουμε για λίγο με το σκόρδο και το αφαιρούμε. Ψιλοκόβουμε το λουκάνικο και το προσθέτουμε. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και νερό ζεστό ίσα που να μισοσκεπάσει τα υλικά.

Πηγή: www.argiro.gr

×