Επιδερμίδα
Άμεσο εφέ lifting; Η Θεανώ Μπέλλα λέει ναι και αποκαλύπτει τον τρόπο να το πετύχετε
Διατροφή
Πες ναι στους πειρασμούς χωρίς τύψεις: Αυτά είναι τα γλυκά με τις λιγότερες θερμίδες
Editor's choice
Τα beauty προϊόντα που μοσχομυρίζουν λεβάντα και έχουν τις ευεργετικές της ιδιότητες
Star Style
Οι 10 κανόνες στιλ της Victoria Beckham που θα σε εμπνεύσουν πολύ!
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Γεμιστά με πλιγούρι!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Γεμιστά με πλιγούρι!

Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά Συνταγής

5 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές)
5 πιπεριές
2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα
1 μελιτζάνα φλάσκα
1 φλ. πλιγούρι
1 φλ. τρίμματα βαρελίσια σκληρή φέτα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι δυόσμο
1 κ.σ ζάχαρη
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Για τα γεμιστά με πλιγούρι, κόβουμε πρώτα τη μελιτζάνα σε καρεδάκια και τη βάζουμε σε μπολ με νερό για 10΄. Τη στραγγίζουμε καλά και τη σοτάρουμε με 3 κ.σ. από το συνολικό ελαιόλαδο. Αλατίζουμε κι αφήνουμε λίγα λεπτά να μαλακώσει. Την αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε το καπάκι από τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αφαιρούμε το καπάκι από τις ντομάτες και με κουτάλι αδειάζουμε σε μπολ την ψίχα.

Αλέθουμε στο μπλέντερ την ψίχα από τις ντομάτες. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και αλέθουμε ξανά. Τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το πλιγούρι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, τα 3/4 φλ. ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.

Τέλος ρίχνουμε τη σοταρισμένη μελιτζάνα, τη φέτα και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε κατά τα 3/4. Σκεπάζουμε με τα καπάκια τους. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.

Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς C, στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα. Το πρώτο μισάωρο το ταψί πρέπει να είναι σκεπασμένο.

Πηγήargiro.gr

×