Ζώδια
Ζώδια και φιλία: Μπορείτε να γίνετε κολλητοί μετά το τέλος της σχέσης σας;
Μαλλιά
Αν θέλετε μια μικρή αλλαγή στα μαλλιά σας που θα τα φωτίσει πρέπει να δείτε το νέο look της Mandy Moore!
Διατροφή
Έφαγες και πεινάς ακόμα; Αυτές είναι οι φανταστικές τροφές που μειώνουν τις λιγούρες και αδυνατίζουν!
Μαλλιά
Στο Hollywood τον τελευταίο καιρό υιοθετούν το ωραιότερο 60’s hair look που απ’ ότι φαίνεται θα είναι το νέο bob!
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με κρέμα βανίλια σοκολάτα!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με κρέμα βανίλια σοκολάτα!

Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά συνταγής (για 9 μερίδες):

2 φύλλα σφολιάτας
1/2 φλ. πραλίνα
125 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας

Για την κρέμα βανίλιας:
1 λίτρο φρέσκο γάλα
80 γρ. ζάχαρη
1 μπαστουνάκι βανίλια
1 πρέζα αλάτι
2 αυγά
3 κρόκοι
100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
1 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση:

Βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα. Σχίζουμε τη βανίλια, αφαιρούμε τον καρπό της και τον προσθέτουμε στο γάλα. Βάζουμε σε μπολ τα αυγά, το σιμιγδάλι, τους κρόκους και το αλάτι, και τα χτυπάμε με σύρμα. Παίρνουμε λίγο χλιαρό γάλα από την κατσαρόλα και, χτυπώντας με το σύρμα, αραιώνουμε το μείγμα αυγών.
Όλο μαζί το ρίχνουμε στην κατσαρόλα κι ανακατεύουμε να πήξει η κρέμα. Μόλις δέσει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος, στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτα «του χεριού σας» της alfa και το αλείφουμε με τη πραλίνα. Αδειάζουμε την κρέμα βανίλιας και μπήγουμε τα κομμάτια σοκολάτας εδώ κι εκεί, στην επιφάνεια της κρέμας. Βρέχουμε λίγο τις άκρες της σφολιάτας. Καλύπτουμε με τη δεύτερη σφολιάτα «του χεριού σας» της alfa και τσιμπάμε τις άκρες για να κολλήσουν τα δυο φύλλα. Ελαφρά, τρυπάμε την επιφάνεια. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 1800C, για 45′ περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά η σφολιάτα πάνω και κάτω. Την κόβουμε σε κομμάτια κι αχνίζουμε με κανελοζάχαρη. Τη σερβίρουμε ζεστή και κριτσανιστή.

tip:
Για τέλειο αποτέλεσμα, αναποδογυρίζουμε την μπουγάτσα στα 30′, σε λαμαρίνα, και συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι να ροδίσει καλά.

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά

www.argiro.gr

×