Ιδέες Διακόσμησης
Εύκολα tips για να βάλετε σε τάξη τα παπούτσια σας!
Editor's choice
Ηalf-Dips: Είναι το νέο nail trend και πρέπει να το υιοθετήσετε asap!
Η Αργυρώ Μαγειρεύει
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τούρτα με αγριοφράουλα!
DIY
DIY: 10 χαριτωμένα και εύκολα καλοκαιρινά χτενίσματα -Ακόμη και για την παραλία (video)
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Fusilli με ψαρονέφρι και σάλτσα Pecorino!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Fusilli με ψαρονέφρι και σάλτσα Pecorino!

Σήμερα σας έχουμε μια τέλεια συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά συνταγής

  • 1 συσκευασία Fusilli 
  • 2 συσκευασίες σάλτσα Pecorino
  • 2 μικρά τεμάχια ψαρονέφρι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 πιπεριές (πράσινη και κόκκινη)
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο σπασμένη
  • 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 συσκευασίααποφλοιωμένα ντοματίνια (400 γρ.)
  • λίγο νερό
  • 2 πρέζες ρίγανη
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 2 κ.σ. κάπαρη
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Για το σερβίρισμα
  • 1 κομμάτι pecorino
  • λίγα φύλλα βασιλικού

Εκτέλεση

Κόβουμε το ψαρονέφρι σε πολύ λεπτές φέτες.

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα κομμάτια ψαρονέφρι για 3′-4′. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη σπασμένη σκελίδα σκόρδο. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 3′-4′. Προσθέτουμε τις πιπεριές κι αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και με μια κουτάλα τα σπάμε ελαφρά. Συμπληρώνουμε λίγο νερό μέχρι που να καλύπτει τα υλικά. Σκεπάζουμε και βράζουμε για 12′-15′ σε μέτρια φωτιά. 

Βράζουμε τα Fusilli σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Συμπληρώνουμε λίγο από το νερό που έβρασαν τα Fusilli. Προσθέτουμε τις 2 συσκευασίες σάλτσα Pecorino. Ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Προσθέτουμε την κάπαρη. 

Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος. 

Σερβίρουμε αμέσως τα Fusilli με την κρεμώδη σάλτσα Pecorino. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί pecorino. Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού και λίγη κάπαρη. 

Πηγή: www.argiro.gr

×