Ζώδια
Οι συνδυασμοί ζωδίων που έχουν τέλεια χημεία και οδηγούν σε μακροχρόνιες σχέσεις!
Μακιγιάζ
Κόκκινο κραγιόν: Κι όμως οι make up artists υποστηρίζουν ότι ταιριάζει τέλεια με το summer look
Άσκηση
Διάδρομος γυμναστικής: Τρία τέλεια τρικ για να χάνεις ακόμα περισσότερες θερμίδες!
Επιδερμίδα
Κάψιμο από τον ήλιο; Δείτε τον πιο γρήγορο τρόπο να θεραπεύσετε το δέρμα σας!
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Fusilli με ψαρονέφρι και σάλτσα Pecorino!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Fusilli με ψαρονέφρι και σάλτσα Pecorino!

Σήμερα σας έχουμε μια τέλεια συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά συνταγής

  • 1 συσκευασία Fusilli 
  • 2 συσκευασίες σάλτσα Pecorino
  • 2 μικρά τεμάχια ψαρονέφρι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 πιπεριές (πράσινη και κόκκινη)
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο σπασμένη
  • 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 συσκευασίααποφλοιωμένα ντοματίνια (400 γρ.)
  • λίγο νερό
  • 2 πρέζες ρίγανη
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 2 κ.σ. κάπαρη
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Για το σερβίρισμα
  • 1 κομμάτι pecorino
  • λίγα φύλλα βασιλικού

Εκτέλεση

Κόβουμε το ψαρονέφρι σε πολύ λεπτές φέτες.

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα κομμάτια ψαρονέφρι για 3′-4′. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη σπασμένη σκελίδα σκόρδο. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 3′-4′. Προσθέτουμε τις πιπεριές κι αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και με μια κουτάλα τα σπάμε ελαφρά. Συμπληρώνουμε λίγο νερό μέχρι που να καλύπτει τα υλικά. Σκεπάζουμε και βράζουμε για 12′-15′ σε μέτρια φωτιά. 

Βράζουμε τα Fusilli σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Συμπληρώνουμε λίγο από το νερό που έβρασαν τα Fusilli. Προσθέτουμε τις 2 συσκευασίες σάλτσα Pecorino. Ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Προσθέτουμε την κάπαρη. 

Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος. 

Σερβίρουμε αμέσως τα Fusilli με την κρεμώδη σάλτσα Pecorino. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί pecorino. Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού και λίγη κάπαρη. 

Πηγή: www.argiro.gr

×