Μακιγιάζ
5 επικά eye make up looks που θυμίζουν έργα τέχνης -Μήπως ήρθε η ώρα να τα τολμήσετε;
Star Style
Η Φαίη μας δείχνει 4 κοστούμια που θα φορέσουμε πολύ από τώρα μέχρι και την Άνοιξη
Μακιγιάζ
Το trick που θα σας σώσει αν έχετε λιπαρά βλέφαρα!
Tips & Trends
5 λεπτομέρειες που πρέπει να προσέξεις όταν φοράς πουλόβερ
Home / Food&Living / Τιps μαγειρικής / Πέτρος Συρίγος: Παπαρδέλες με λαχανικά!

Πέτρος Συρίγος: Παπαρδέλες με λαχανικά!

Ο Πέτρος Συρίγος, ετοίμασε σήμερα, στο Πρω1νό Παπαρδέλες με λαχανικά! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.

Υλικά:

500 γρ παπαρδέλες

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 σκ. Σκόρδο

3 μικρά καρότα

3 μικρά κολοκύθια

2 μικρές μελιτζάνες

½  πολύχρωμη πιπεριά

300 ml χυμό τομάτας

½ ποτήρι λευκό κρασί

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 κ.σ. μαιντανό

3 κλωναράκια θυμάρι

3 κ.σ ελαιόλαδο

1 δάφνη

Εκτέλεση:

Βάζουμε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσει. Βράζουμε τις παπαρδέλες 2 λεπτά λιγότερο από ότι λέει η συσκευασία. Με ένα πίλερ (πατατοκαθαριστή) κόβουμε τα κολοκύθια, τα καρότα και τις μελιτζάνες σε λεπτές φλούδες ώστε να μοιάζουν σαν τις παπαρδέλες.

Κόβουμε και τις πιπεριές σε λωρίδες κατά μήκος. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, την δάφνη και το θυμάρι. Όταν πάρουν χρώμα προσθέτουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

Σβήνουμε με κρασί, αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και προσθέτουμε τον χυμό τομάτας. Αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε τις παπαρδέλες. Σερβίρουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και μαϊντανό.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: 

×