Επιδερμίδα
Θεανώ Μπέλλα: Οι δύο θεραπείες που θα σας χαρίσουν συγκλονιστική λάμψη ενόψει των Χριστουγέννων
Tips & Trends
Τα καρό παλτό είναι μια από τις hot τάσεις της φετινής χειμερινής σεζόν!
Μακιγιάζ
Συμβουλές και tricks από τους celebrity make up artists για να απλώνετε τέλεια το κραγιόν σας
Star Style
Star Style: Η Jennifer Lopez «έριξε» το internet με το νέο της look!
Home / Food&Living / Τιps μαγειρικής / Βασίλης Καλλίδης: Καλαμαράκια με ρύζι και ντομάτα και μύδια σαγανάκι!

Βασίλης Καλλίδης: Καλαμαράκια με ρύζι και ντομάτα και μύδια σαγανάκι!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Καλαμαράκια με ρύζι και ντομάτα και μύδια σαγανάκι! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.

Καλαμαράκια με ρύζι και ντομάτα

Υλικά:

1 κιλό καλαμαράκια καθαρισμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
3 ντομάτες στον τρίφτη
7-8 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 φλ ρύζι νυχάκι
1/2 φλ ελαιόλαδο
1/2 φλ λευκό κρασί
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα καλαμαράκια στα δύο η στα τρία. Τα σοτάρουμε με το λάδι και το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί κι αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, το ρύζι και το αλατοπίπερο και μαζί τους 1 φλ ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά και το φαγητό μας είναι έτοιμο.

IMG-20190306-WA0042

Μύδια σαγανάκι

Υλικά:

2 σακουλάκια ψίχα από μύδια
2 πιπεριές πράσινες σε ροδέλες
2 ντομάτες στον τρίφτη
2 σκ σκόρδο σε φετάκια
2 κ.σ. μουστάρδα
7-8 κλαράκια μαϊντανός χοντροκομμένος
1/2 φλ ελαιόλαδο
1 γερή πρέζα μπούκοβο
1 πρέζα ρίγανη
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε το σκόρδο και την πιπεριά για 1-2 λεπτά με το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τη μουστάρδα και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.

Βάζουμε στη σάλτσα τα μύδια καλά σουρωμένα και 1/2 φλ από το ζουμί τους. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τη ρίγανη, το μπούκοβο και το αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί

×