Ο ζεστός και φιλόξενος χώρος του Divine, είναι ιδανικός για φαγητό, ποτό και clubbing, αφού καταφέρνει να συνδυάσει άνετα και τα τρία. Πάρε μια γεύση από το χειμερινό μενού που έχει επιμεληθεί ο επικεφαλής chef του εστιατορίου, φτιάχνοντας μόνη σου καρπάτσιο μοσχάρι.
Υλικά
200γρ φιλέτο μοσχάρι
1κγ σπόρους κολιανδρο
1κγ σκόνη μουστάρδα
1κγ πιπέρι μαύρο
1κγ θυμάρι
1κγ δενδρολίβανο
1 κγ καπνιστή πάπρικα
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Χυμό από ένα λεμόνι
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Παίρνουμε όλα τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και τα αναμειγνύουμε σε μπλέντερ ή σε Γουδί και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο να γίνει μια πάστα ,όχι πολύ σφιχτή .
Απλώνουμε την πάστα ομοιόμορφα γύρω από το φιλέτο προσθέτουμε και το αλάτι.
Σε αντικολλητικο τηγάνι ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο το αφήνουμε να κάψει καλά .
Θωρακίζουμε το φιλέτο από όλες τις πλευρές για 1-2 λεπτά ανάλογα το πάχος.
Όταν είναι έτοιμο από όλες τις πλευρές το αφαιρούμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά .
Το τυλίγουμε με μεμβράνη καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες .
Αφαιρούμε την μεμβράνη και κόβουμε όσο πιο λεπτές φέτες μπορούμε και τις στρώνουμε σε ένα πιάτο.
Περιχύνουμε με το χυμό λεμόνι, λίγο αλάτι και βάζουμε από πάνω λαχανικά της αρεσκείας μας .
Info
Divine Bar Restaurant
Κολοκοτρώνη 34, πλατεία Κεφαλαρίου
2108010810
www.divine.gr
FAYSKORDA
Κάνετε εγγραφή στο Newsletter της Φαίης και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα!
Με την εγγραφή στο Newsletter αποδέχεστε τους όρους χρήσης
