Celebrity News
Η Φαίη μας έριξε το Instagram με τη φώτο που ανέβασε -Δείτε τα σχόλια που της άφησε όλη η showbiz!
Επιδερμίδα
Kim Kardashian, Bella Hadid, Ashley Graham: Αυτή είναι η νέα beauty εμμονή των αγαπημένων μας celebrities!
Ιδέες Διακόσμησης
Πως να κάνετε το υπνοδωμάτιό σας να μοιάζει με αυτά του Instagram!
Το look της Φαίης
Δείτε όλες τις εμφανίσεις της Φαίης στο Πρω1νό 25-29/5 -Ποια σας αρέσει περισσότερο;

μερίδες 6
Χρόνος Προετοιμασίας 30 λεπτά

Υλικά
4 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε καρέ

1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

6 ντομάτες κομμένες σε καρέ (χωρίς τους σπόρους)

2 κ.σ. κάππαρη

10 μικρές ελιές

2 κ.σ. κουκουνάρι

2 κ.σ. ζάχαρη

½ φλ. τσαγιού ξίδι από κρασί

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βασιλικό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

1. Βάζουμε τα καρέ μελιτζάνας σε μπολ με νερό και 1 κ.σ. αλάτι και τα αφήνουμε για 10΄. Έτσι θα ρουφήξουν λιγότερο λάδι στο μαγείρεμα. Τις στύβουμε καλά.
2. Ζεσταίνουμε σε βαθύ τηγάνι τα ¾ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μελιτζάνες λίγες λίγες για 4΄-5΄, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Τις αφήνουμε σε σουρωτήρι.
3. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3΄-4΄. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, να καραμελώσει. Προσθέτουμε το ξίδι και αφήνουμε για λίγο στη φωτιά να εξατμιστεί, για 1΄-2΄.
4. Προσθέτουμε τις ντομάτες και βράζουμε για 10΄. Τέλος, προσθέτουμε τις μελιτζάνες, την κάππαρη, τις ελιές, το κουκουνάρι, το βασιλικό, και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5΄ σε δυνατή φωτιά, μέχρι οι μελιτζάνες να πιουν όλα τα υγρά τους.
5. Παγώνουμε την καπονάτα και τη σερβίρουμε σαν σαλάτα. Μπορεί να διατηρηθεί για 3-4 μέρες στο ψυγείο.

×