Είτε νηστεύετε είτε όχι σας έχουμε μια συνταγή που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει, από τον Αντώνη Πανταζή τον σεφ του faysbook.gr.
Αναφέρομαστε στους ταραμοκεφτέδες. Εκπληκτικοί, αρωματικοί και φυσικά λαχταριστοί.
Δείτε τα υλικά, την εκτέλεση, φωτογραφικό υλικό και βίντεο με όλα τα βήματα.
Υλικά:
1 φραντζόλα ψωμί (1 κιλό)
2 κρεμμύδια
1 κ.σ. λεμόνι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
100 γρ ταραμάς
8 -10 φύλλα βασιλικός ψιλοκομμένος
1/2 κ.γ. πάπρικα
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ. κύμινο
Αλάτι -πιπέρι (Προσοχή στο αλάτι, θέλει λίγο γιατί ο ταραμάς είναι αλμυρός)
1 σκελίδα σκόρδο σε πολτό
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. ξύδι
Εκτέλεση:
Κόβουμε σε φέτες το ψωμί και το βάζουμε σε ένα μπολ με νερό να μουλιάσει. Κατόπιν το στραγγίζουμε και το στίβουμε καλά με τα χέρια μας.
Ρίχνουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο και το σκόρδο και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει πολτός.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ψωμί, τον πολτό που από το μπλέντερ, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, τον ταραμά, την πάπρικα, το κύμινο, το μοσχοκάρυδο, το λεμόνι, λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Τέλος βάζουμε το μπέικιν πάουντερ και το ξύδι και ζυμώνουμε καλά.
Πλάθουμε τους κεφτέδες και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρωμα και από τις δυο πλευρές.
Καλή όρεξη!
Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Μια ματιά ακόμα:
Η πιο απλή και νόστιμη μακαρονάδα με υλικά που έχετε στο σπίτι σας!
Πίτα του βοσκού: Η διάσημη αγγλική Shepherd’s pie στην πιο νόστιμη εκδοχή της!
Panettone με πραλίνα φιστικιού -Το γιορτινό κέικ της αγάπης που μας έρχεται από την Ιταλία!
