Editor's choice
5 τρόποι να δείχνετε ξεκούραστη και λαμπερή ακόμη και μετά από ξενύχτι!
Ιδέες Διακόσμησης
Εύκολα tips για να βάλετε σε τάξη τα παπούτσια σας!
Editor's choice
H Sharon Stone έκοψε τα μαλλιά της και θέλουμε τη γνώμη σας -Σας αρέσουν ή όχι;
Η Αργυρώ Μαγειρεύει
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τούρτα με αγριοφράουλα!
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Καλαμάρια γεμιστά με φέτα και ντομάτα!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Καλαμάρια γεμιστά με φέτα και ντομάτα!

Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά Συνταγής

  • 4 μεγάλα καλαμάρια (1200 γραμ. σύνολο)
  • 1 φλ. φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
  • 2 φλ. φέτα τριμμένη
  • 1/2 φλ. ξινομυζήθρα
  • 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκ. σκόρδο λιωμένο
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κ.σ πολτό ελιάς
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγο αλάτι
  • Για τη σάλτσα
  • αρωματικό λάδι
  • φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • ντοματίνια και φύλλα ρόκας για το σερβίρισμα
  • Εκτέλεση

Για τα  καλαμάρια γεμιστά με φέτα, ντομάτα και πιπεριές, πρώτα καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα πλένουμε, κάνουμε με ένα ψαλίδι μια μικρή τρυπούλα στο πίσω μέρος τους (ώστε να παίρνουν αέρα όταν θα τα γεμίσουμε από μπροστά) και τα αφήνουμε ανάποδα να στραγγίσουν.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα πιρούνι όλα τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους. Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε ένα ένα τα καλαμάρια με το μείγμα του μπολ και κλείνουμε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδα.

Ψήνουμε τα καλαμάρια στη σχάρα για 7΄περίπου από κάθε πλευρά. Μόλις ψηθούν, τα περιχύνουμε με αρωματικό λάδι και φρέσκο βασιλικό, τα οποία έχουμε χτυπήσει σε πηχτή σάλτσα.

Μπορούμε, αν θέλουμε, να ψήσουμε τα καλαμάρια στο φούρνο για 20-25΄, αφού πρώτα τα περιχύσουμε με τη σάλτσα. Σερβίρονται ωραία με ντοματίνια και φύλλα ρόκας.

Πηγή: www.argiro.gr

×