Μακιγιάζ
Σκιά σε μορφή κρέμας: Το μοναδικό προϊόν που θα σας χαρίσει το τέλειο eye look με μία κίνηση!
Τιps μαγειρικής
Πέτρος Συρίγος: Αφράτα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας!
Tips & Trends
Fashion Alert: 10 statement πανωφόρια για να κάνεις εμφανίσεις που ξεχωρίζουν!
Παιδί
Our Little Angels: Ανακαλύψαμε το πιο ωραίο ελληνικό brand με τα πιο αγνά πράγματα για τα μωράκια σας
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι!

Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά Συνταγής

  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
    700 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά
    2 αυγά
    1 καρότο
    1 κλωνάρι σέλερι
    1 μικρό κρεμμύδι
    2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
    1 κ.σ ρίγανη
    3 κ.σ. γιαούρτι
    4 κ.σ. τριμμένη ντομάτα
    1 φλ. φρυγανιά
    αλάτι
    πιπέρι
    λίγο ξύδι για το πλάσιμο
    ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
    πατάτες για το σερβίρισμαΓια την κρύα σάλτσα ντομάτας
  • 500 γραμ. τριμμένες ντομάτες
    4 κ.σ ελαιόλαδο
    1 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο
    λίγη ρίγανη
    αλάτι
    πιπέρι
    στραγγιστό γιαούρτι για το σεβίρισμα
  • Εκτέλεση
     
    Για τα κεφτεδάκια

Ξεκινάμε τα κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι, βάζοντας στο μπλέντερ το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλερι. Τα αλέθουμε.

Βάζουμε τον κιμά σε μπολ και τον περιχύνουμε με τα πολτοποιημένα λαχανικά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί σκεπασμένο στο ψυγείο.

Βρέχουμε τα χέρια με ξύδι, πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο να ροδίσουν.

Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.

Τα σερβίρουμε με κρύα σάλτσα ντομάτας, γιαούρτι και τηγανητές πατάτες.

Για την κρύα σάλτσα ντομάτας

Ενώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε, ελέγχουμε το αλατοπίπερο και παγώνουμε λίγο στο ψυγείο.

Πηγή: www.argiro.gr

×