Ζώδια
Ημερήσιες Προβλέψεις Κυριακή 31 Μαΐου 2020!
Celebrity News
Η Φαίη μας έριξε το Instagram με τη φώτο που ανέβασε -Δείτε τα σχόλια που της άφησε όλη η showbiz!
Επιδερμίδα
Kim Kardashian, Bella Hadid, Ashley Graham: Αυτή είναι η νέα beauty εμμονή των αγαπημένων μας celebrities!
Ιδέες Διακόσμησης
Πως να κάνετε το υπνοδωμάτιό σας να μοιάζει με αυτά του Instagram!
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι!

Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά Συνταγής

  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
    700 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά
    2 αυγά
    1 καρότο
    1 κλωνάρι σέλερι
    1 μικρό κρεμμύδι
    2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
    1 κ.σ ρίγανη
    3 κ.σ. γιαούρτι
    4 κ.σ. τριμμένη ντομάτα
    1 φλ. φρυγανιά
    αλάτι
    πιπέρι
    λίγο ξύδι για το πλάσιμο
    ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
    πατάτες για το σερβίρισμαΓια την κρύα σάλτσα ντομάτας
  • 500 γραμ. τριμμένες ντομάτες
    4 κ.σ ελαιόλαδο
    1 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο
    λίγη ρίγανη
    αλάτι
    πιπέρι
    στραγγιστό γιαούρτι για το σεβίρισμα
  • Εκτέλεση
     
    Για τα κεφτεδάκια

Ξεκινάμε τα κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι, βάζοντας στο μπλέντερ το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλερι. Τα αλέθουμε.

Βάζουμε τον κιμά σε μπολ και τον περιχύνουμε με τα πολτοποιημένα λαχανικά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί σκεπασμένο στο ψυγείο.

Βρέχουμε τα χέρια με ξύδι, πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο να ροδίσουν.

Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.

Τα σερβίρουμε με κρύα σάλτσα ντομάτας, γιαούρτι και τηγανητές πατάτες.

Για την κρύα σάλτσα ντομάτας

Ενώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε, ελέγχουμε το αλατοπίπερο και παγώνουμε λίγο στο ψυγείο.

Πηγή: www.argiro.gr

×