Μαλλιά
Το χτένισμα της Lizzo κρύβει ένα πολιτικό μήνυμα και πρέπει να το δείτε!
Tips & Trends
ΑΥΤΟ είναι το παλτό που λατρεύουν φέτος όλες οι influencers!
Editor's choice
Retro floral nails: Είναι το πιο ρομαντικό και χαριτωμένο trend της σεζόν -11 για να επιλέξετε!
Παιδί
Ένα μικρό mall για τη μαμά και το παιδί: Άνοιξε τις πόρτες του και βρεθήκαμε εκεί για να σου μεταφέρουμε την εμπειρία που ζήσαμε!
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κεμπάπ με πιπεριές και ντοματίνια!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κεμπάπ με πιπεριές και ντοματίνια!

Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά Συνταγής

500 γραμ. αρνίσιος κιμάς (ή μοσχαρίσιος)
1 κρεμμύδι τριμμένο
½ κ.σ. κοκκινοπίπερο
1 κ.σ. πάπρικα
1 πιπεριά Φλωρίνης ψημένη
ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
1 κ.σ. αλάτι
¼ κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη γαρνιτούρα
1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτά δαχτυλίδια
½ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ.γλ. σουμάκ
¼ κ.γλ. αλάτι
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
ψητές πιπεριές (κέρατα)

Για το σερβίρισμα
γιαούρτι και πίτες

Εκτέλεση

Για το κεμπάπ με πιπεριές, μπορούμε αντί να ψήσουμε τις πιπεριές Φλωρίνης να χρησιμοποιήσουμε έτοιμες πιπεριές σε βάζο. Τις στραγγίζουμε καλά. Βάζουμε όλα τα υλικά για το κεμπάπ σε μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει για 1 ώρα.

Χωρίζουμε σε 6 μέρη. Πλάθουμε 6 μπιφτέκια. Χρειαζόμαστε 6 πλακέ σουβλιά για κεμπάπ. Ακουμπάμε κάθε σουβλί πάνω στο μπιφτέκι. Βρέχουμε τα χέρια σε κρύο νερό και αρχίζουμε να «ντύνουμε» πατώντας με την παλάμη (αγκαλιάζοντας το σουβλί). Φροντίζουμε να γίνει μακρύ και λεπτό το κάθε κεμπάπ.

Ψήνουμε στα κάρβουνα για 4΄ από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε αμέσως.

Για τη γαρνιτούρα

Βάζουμε τα κρεμμύδια σε μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι και ζυμώνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί. Το στύβουμε και το βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το σουμάκι, το μαϊντανό, τα ντοματίνια, και ανακατεύουμε καλά.

Παγώνουμε και σερβίρουμε πλάι στα κεμπάπ και τις πιπεριές. Συνοδεύστε τα με γιαούρτι και τις πανεύκολες

Πηγή: www.argiro.gr

×