Μαλλιά
Η αλογοουρά της Serena Williams είναι ότι πιο πρωτότυπο έχετε δει μέσα στη χρονιά
Ζώδια
Ημερήσιες Προβλέψεις Δευτέρα 9 Δεκεμβρίου 2019!
Editor's choice
Η Pantone ανακήρυξε το χρώμα του 2020 και πρόκειται για ένα από τα πολύ αγαπημένα σας στο μακιγιάζ
Διατροφή
Θέλεις να κάνεις δίαιτα αλλά δεν προλαβαίνεις να μαγειρέψεις όσα σου προτείνουν οι διαιτολόγοι; Δες τη λύση!
Home / Food&Living / Η Αργυρώ Μαγειρεύει / Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Σπαγγέτι με σαρδέλες και ντοματίνια!

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Σπαγγέτι με σαρδέλες και ντοματίνια!

Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.

Υλικά συνταγής (για 4 μερίδες):

500 γρ. σπαγγέτι

4 σκ. σκόρδο χοντροκομμένο

1 πιπερίτσα (τσίλι) ψιλοκομμένη

12 ντοματίνια πλυμένα και κομμένα στη μέση

1/4 φλ. ελαιόλαδο

1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

12 σαρδέλες

έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα καθαρισμένα φιλέτα σαρδέλας κάτω από τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.

Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι ή σε πλασοτέ κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 1΄ το σκόρδο και την πιπερίτσα. Αμέσως ρίχνουμε τις σαρδέλες και τις αφήνουμε για 2΄, να αλλάξουν χρώμα. Τις γυρίζουμε από την άλλη μεριά ανακινώντας το τηγάνι ή µε λαβίδα. Προσθέτουμε τα ντοµατίνια κομμένα στα δύο και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 2΄, ίσα να αλλάξουν χρώμα και να βγάλουν λίγα υγρά. Σβήνουμε µε το κρασί, αλατοπιπερώνουµε και πασπαλίζουμε µε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Στο μεταξύ βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα σπαγγέτι 2΄ λιγότερο απ’ όσο γράφει η συσκευασία. Τα παίρνουμε µε τσιμπίδα και όπως στάζουν τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Ανακινούμε το τηγάνι ή ανακατεύουμε µε τσιμπίδα, σε δυνατή φωτιά, για 1΄-2΄. Σερβίρουμε αμέσως περιχύνοντας µε έξτρα ελαιόλαδο.

Πηγή: www.argiro.gr

×