Θα χρειαστείς
μία οποιαδήποτε ζύμη για πίτσα (είτε έτοιμη είτε σπιτική αν ξέρεις να φτιάχνεις)
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες (2lb)
1/4 της κούπας και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1/2 κούπα γάλα
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κούπες τριμμένο τυρί τσένταρ (ή οποιοδήποτε άλλο τυρί θέλεις)
Πώς να το κάνεις..
1. Ετοίμασε τη ζύμη σου και άπλωσέ την σε ένα ταψάκι.
2. Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μέχρι να ζεσταθεί βράσε τις πατάτες για περίπου 30 λεπτά (μέχρι το πηρούνι σου να τις τρυπάει άνετα).
3. Σε ένα τηγάνι βάλε μία κουταλιά βούτυρο και σε μέτρια φωτιά σώταρε τα κρεμμύδια. Άφησέ τα καραμελώσουν και βαλ’τα στην άκρη.
4. Βάλε σκέτη τη ζύμη σου στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
5. Κάνε τις πατάτες πουρέ ανακατεύοντάς τες με το γάλα και το 1/4 της κούπας βούτυρο. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και τη μισή κούπα με το τυρί.
6. Βγάλε τη ζύμη από το φούρνο και άπλωσε πάνω της τον πουρέ. Πρόσθεσε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Ψήσε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
Δες ακόμα: Πώς να φτιάξεις μία πεντανόστιμη Crema Catalana σε μόλις 5 λεπτά
